Babyledd avvänjning med kyckling: näring, säkerhet och barnmatsrecept

Babynäring

När det gäller att avvänja ditt barn till fast föda finns det några olika tillvägagångssätt du kan ta. En populär metod är babyledd avvänjning, där du låter ditt barn självmata och utforska olika texturer och smaker i sin egen takt. Om du funderar på att avvänja barn med kyckling, finns det några saker du bör veta. För det första är kyckling en stor källa till protein och andra näringsämnen som är viktiga för ditt barns utveckling. Dessutom är det relativt enkelt att förbereda och kan serveras på en mängd olika sätt. Men det finns också några säkerhetsaspekter att tänka på. Kyckling kan vara en kvävningsrisk, så det är viktigt att skära den i små bitar och övervaka din bebis medan den äter. Det är också en bra idé att tillaga kyckling ordentligt för att minska risken för livsmedelsburna sjukdomar. Om du letar efter lite inspiration, kolla in vår samling av babyvänliga kycklingrecept. Vi har allt från puréer och plockmat till enkakor och familjemåltider.

Uppdaterad den 4 januari 2023 8 minut läst

Visste du att järn stöder ditt barns förmåga att lära sig? (1)

Järn spelar en viktig roll i vävnadstillväxt, neuroutveckling och hjärnans tillväxt. En tillräcklig mängd järn i ditt växande barns kropp hjälper till att stödja kognitiv utveckling. (2)

Så, hur ger du ditt barn järn?

Bröstmjölk och järnberikad modersmjölksersättning stödjer ditt barns järnbehov från spädbarnsåldern upp till sex månaders ålder.

Börjar klockan sju månader gammal , ditt barns järnbehov ökar från 0,27 mg till 11 mg. Detta är ditt barns RDA (rekommenderat dagligt intag) upp till 12 månader gammal . (3)

Det är därför dinbarnets första matmåste innehålla järnrika livsmedel som kyckling.

Här är en annan rolig fakta:

Visste du att införandet av kött som kyckling som ett komplement till spädbarn som endast ammas, resulterar i förbättrad zinkabsorption? (4)

Precis som järn är zink också ett viktigt näringsämne som ditt barns kropp behöver för att växa och utvecklas ordentligt. (5)

I den här artikeln kommer vi att diskutera sätt att säkert introducera kyckling i spädbarnsledd avvänjning och prata om kycklingens näringsfakta och hälsofördelar. Vi kommer också att diskutera förberedelser, matlagning och förvaringstips, hälsosamma alternativ och babyvänliga recept.

Vad är BLW?

BLW (baby-led weaning) är ett självmatande tillvägagångssätt där du följer ditt barns ledning under delade familjemåltider, enligt Dr Gill Rapley, BLW-pionjär. (6)

Att äta fasta ämnen är en av de största milstolparna under ett barns första levnadsår, så det är viktigt att vetados and nots i BLWinnan du använder denna matningsmetod.

När kan bebisar äta kyckling?

När bebisar börjar äta fasta ämnen vid ungefär sex månaders ålder,köttsom kyckling är ett näringsrikt alternativ eftersom de ger näringsämnen som är viktiga för spädbarns tillväxt och utveckling. (1)

Hälsofördelar och främsta skäl att servera

Kyckling är en stor källa till järn, ett mineral som hjälper röda blodkroppar att transportera syre genom kroppen, stödjer blodvolymexpansion, hjärnans utveckling och bygger ett starkt immunförsvar. (2)

Järn finns i två typer: hem och icke-hemjärn.

Hemjärn är lättare att absorbera (14% till 18% absorptionshastighet) och finns vanligtvis i kött och animaliska produkter som: (3)

Fjäderfä (kyckling, kalkon)
Rött kött (nötkött, fläsk, get, lamm, vilt)
Skaldjur (tonfisk, makrill, kolja, sardiner)
Ägg

Icke-hemjärn har endast en absorptionshastighet på 5 % till 12 % och kan hittas i växter och järnberikade produkter som:

baby girl.names unique

Järnberikade spädbarnsflingor, vete, mjöl
Tofu
Bönor och linser
Mörkgröna bladgrönsaker (spenat, Övrig)

För att hjälpa ditt barn att få i sig mer järn från matkällor som inte är hemjärn, servera järnrik mat som kyckling tillsammans med mat med hög C-vitamin som:

Citrusfrukter
Bär (blåbär, hallon)
Tomater
Sötpotatis
Broccoli
Kål

Obs: Vissa barn kan behöva mer järn än andra. Prata med ditt barns barnläkare om järn.(1)

Andra näringsfakta

100 gram rå, mald kyckling innehåller: (7)

Energi:143 kcal
Fett:8,1 g (10 % av det dagliga värdet)
Protein:17 g (34 % av DV)
Järn:0,8 g (4 % av DV)
Kalium:522 mg (11 % av DV)
Niacin (Vitamin B3): 5,75 mg (35 % av DV)
Vitamin B6:0,5 mg (39 % av DV)
Fosfor:178 mg (25 % av DV)
Zink:1,47 mg (13 % av DV)

Speciellt för spädbarn har proteinintag från kyckling och annat kött en viktig roll för deras tillväxt och utveckling. (8)

Kyckling är också en bra källa till B-vitaminer som Niacin (Vitamin B3) och Vitamin B6. Vitamin B3 omvandlar mat till energi och är viktigt för cellernas utveckling. (9)

Vitamin B6, å andra sidan, spelar en viktig roll i hjärnans utveckling, ämnesomsättning och immunsystemet. (10)

Kalium är avgörande för korrekta njurar, hjärta, muskler och nervfunktioner. Samtidigt stöder fosfor friska ben, tänder och bättre energiproduktion. (11)(12)

Ekologisk och betesuppfödd kyckling vs. Konventionell kyckling

Ekologisk kyckling

När du lagar hemlagad mat, speciellt för ditt barn, rekommenderar vi att du använder certifierad ekologisk kyckling. Det betyder att den har USDA (U.S. Department of Agriculture) ekologiska sigill.

Fjäderfäkött och ägg med USDA ekologiska sigill föds upp och skördas enligt dessa principer:

Djur får endast äta ekologiskt odlat foder utan animaliska biprodukter och kan inte behandlas med antibiotika eller syntetiska hormoner.
Djur ska få gå fritt utomhus.
Djur får inte klonas. (13)

Betesuppfödd kyckling

Beteshöjtkycklingar är också ett bra alternativ eftersom de är fria att ströva utomhus, och deras diet består av insekter, larver och spannmål.

Kycklingkött från betesmark är ofta högre i järn, Omega 3 , antioxidanter och lägre Omega 6:3-förhållande. (14)

Lägre Omega 6:3-förhållande innebär minskad risk för många kroniska sjukdomar. (15)

Konventionell kyckling

Konventionell eller industriellt upphöjdkycklingar, å andra sidan, är ofta inneslutna med tusentals andra kycklingar, och deras diet består av genetiskt modifierade sojabönor och majs. De behandlas också med antibiotika och tillväxthormoner. (16)

Dessa kan orsaka biverkningar och bidra till antibiotikaresistens. Liksom människor har djurbakterier i tarmeninklusive antibiotikaresistenta bakterier. Dessa organismer har identifierats i fjäderfä som kyckling och kalkon och fjäderfäprodukter över hela världen. (17)

Antibiotikaresistens uppstår när bakterier eller bakterier överlever efter att ha exponerats för antibiotika som är utformade för att döda dem. Om bakterierna som orsakade matförgiftning hos människor är antibiotikaresistenta, kanske vissa antibiotika inte behandlar sjukdomen. Detta kan leda till mer kostsamma behandlingar för personer med svåra infektioner. (18)

Eftersom ditt barns växande kropp är mycket mottaglig för infektioner och sjukdomar, är det bäst att hålla dem borta från skadliga kemikalier och ämnen.

Vanliga frågor om matsäkerhet

Är kyckling en kvävningsrisk?

Stora bitar av kycklingkött ärhög kvävningsrisk, så se till att skära kycklingköttberoende på ditt barns ålder. Se våra åldersanpassade riktlinjer vid servering av kyckling nedan. (19)

Är kyckling ett allergen?

Kycklingallergi är oftast förknippad med allergi mot fjädrar och ägg. Sann kycklingköttallergi är sällsynt, och symtomen inkluderar magkramper, nässelfeber och tryck över bröstet. (20)

Som du skulle göra när du introducerar nya livsmedel, börja med att servera en liten mängd kyckling på egen hand. Om det inte finns några allergiska reaktioner kan du gradvis öka mängden över framtida portioner.

Kan min 6 månader gamla ha strimlad kyckling?

Ja. Att strimla tillagat kycklingkött är ett av de bästa sätten att servera kyckling som fingermat för bebisar.

Kan bebisar äta kall tillagad kyckling?

Du kan enkelt värma tillagad kyckling på spisen genom att tillsätta tillräckligt med vatten för att täcka botten av en stekpanna. Sjud över medelvärme, använd sedan en mattermometer för att säkerställa att köttet tillagas vid 165 ° F enligt rekommenderat av USDA. (21)

När kan bebisar äta Chicken Nuggets?

Kommersiella kycklingnuggets är mycket bearbetade, innehåller vanligtvis inflammatoriska fetter och innehåller mycket natrium. Vi rekommenderar att du gör en hälsosam version av kycklingnuggets hemma med hjälp av ekologiska kryddor och säkrare mjöl som kikärtsmjöl eller mandelmjöl. Du kan också luftsteka dem eller grädda dem i ugnen.

black chick names

Livsmedelssäkerhetsrisk med kyckling

Kyckling är ett näringsrikt alternativ när din lilla börjar med fasta ämnen. Men rå kyckling är ofta förorenad med livsmedelsburna bakterier som Campylobacter, Salmonella och Clostridium perfringens.

CDC (Centers for Disease Control and Prevention) rapporterade att uppskattningsvis 1 miljon människor blir sjuka av att äta förorenat fjäderfä varje år. (22)

De goda nyheterna, mamma, är att det finns sätt att förhindra matförgiftning från kyckling som inkluderar:

Att ha en mattermometer för att säkerställa att kycklingköttet är genomstekt till en innertemperatur på 165°F.
Håller rå kyckling och dess juice borta från färdigmat.
Var uppmärksam när du tvättar rå kyckling eftersom kycklingjuicer kan förorena andra livsmedel, bänkskivor ochredskap.
Tvätta händerna före och efter hantering av rå kyckling.

Kycklingtrivia: Det är OK att återfrysa upptinad kyckling.

Det är rätt! Enligt USDA är det säkert att återfrysa tinad kyckling, men bara om den tinats under 5°C eller i kylen och inte sitter på bänkskivan. (23)

Hur förbereder du kyckling i babyledd avvänjning?

Hur ger jag kyckling till min 6 månader gamla?

Ge ditt barn ett helt trumpinne att mumsa på. Se till att ta bort huden, löst brosk och fett. Trumpinnar är lätta för spädbarn att ta tag i, vilket möjliggör bra övning i munmotorik.

Hur skär man ett kycklingbröst för 6 månader gammalt?

Skär kycklingbröst i strimlor ungefär lika stora som två vuxna fingrar som pressats ihop innan du serverar det till ditt barn.

Hur kan jag ge kyckling till min 7 månader gamla?

När du är sju månader gammal kan du fortsätta servera trumpinnar till ditt barn och skära kycklingbröst i mindre en tum tjocka strimlor.

Hur förbereder man kyckling för 9 månader gammal?

De flesta bebisar kan bita och riva mat i den här åldern, så du kan börja servera tunnare kycklingbröst - ungefär lika stora som ett vuxens finger.

Hur förbereder man kyckling för 12+ månader gammal?

Skiva tillagat kycklingkött i lagom stora bitar och servera som fingermat eller låt din lilla öva med en förladdad gaffel ellersked.

5 sätt att förbereda kyckling för babyledd avvänjning

Kycklingfond eller kycklingbensbuljong .Proteinförpackade kycklingfonder är lätta att göra av långkokta kycklingben och fötter. Lägg till kycklingfond i andra babyledda avvänjningsrecept som soppor, grytor eller bräserat kött och grönsaker.
Puré .Perfekt för första gången din bebis äter fasta ämnen. Koka kycklingbröst och kyl sedan. Lägg i en matberedare, tillsätt sedan ¼ kopp kycklingfondpurétill mjuk, babyvänlig konsistens.
Poach vs. Kokt.Pocherad kyckling puttras mycket försiktigt, vilket resulterar i fuktigt och mört kycklingkött. Kokt kyckling är aggressivt kokt, vilket resulterar i torrt, gummiartat kött.
Steka.Förvärm ugnen till 350ºF, lägg sedan kycklingen gnidad med olivolja och kryddad med oregano eller andra föredragna kryddor i 45 minuter. Ta ut och lägg sedan till grönsaker sommoröttereller butternut squash. Rosta i ytterligare en timme, låt sedan svalna innan du skivar och serverar till ditt barn.(Glöm inte att kontrollera att kycklingkött är 165F eller mer innan servering till din lilla.)
Köttbullar .Mald kycklingköttbullarär bra för BLW då köttfärs är mjukt och lätt att gnaga med tandlöst tandkött.(Vi har ett välsmakande recept som är baby-, fästmans- och barngodkänt så fortsätt läsa för detaljerna!)

Dricks:För att minska förberedelsetiden, planera i förväg och tina fryst kyckling i kylen dagen innan du lagar kyckling. Benfria kycklingbröst, inbenade delar och hela kycklingar kan ta 1-2 dagar eller mer för att säkert tina i kylen. (23)

Vilken del av kycklingen är bäst för barnmat?

Både mörkt och vitt kycklingkött är utmärkt för babyvänliga recept. Mörkt kött eller låret och benet har vanligtvis högre fetthalt, vilket gör dem saftiga och möra.

Vitt kött eller kycklingbröst är också ett bra alternativ eftersom det kan tillagas på flera sätt så att ditt barn kan utforska olika smaker och texturer.

Kulinariska kombinationer med kyckling

Amerikaner äter mer kyckling än annat kött på grund av dess eftertraktade smak som passar bra med en mängd olika livsmedel, frånavokado, smör, kokos,ost, och yoghurt till nötter som mandel, cashewnötter och pistage.

Kyckling passar också bra med näringsrika grönsaker som broccoli, morot, blomkål, pumpa och sötpotatis och bladgrönsaker som spenat, grönkål och bok choy.

Du kan även blanda kyckling medpasta, annat kött och frukt somäpple, ananas, granatäpple och päron. Eller krydda kyckling med citron, vitlök och örter som timjan, saffran, achiote och citrongräs för att lägga till lager av smak.

similac isomil recall

Hur ofta och hur mycket fast föda ska jag ge mitt barn?

6 Månader gammal :Börja med 1-2 matskedar, 1-2 gånger om dagen, som komplement till bröstmjölk eller formel.
7-8 Månader gammal :2-3 matskedar, två gånger om dagen, som komplement till bröstmjölk eller formel.
9-12 Månader gammal :2-4 matskedar, två gånger om dagen, som komplement till bröstmjölk eller formel. Öka gradvis efter ditt barns ålder. (24)

Hur man väljer, hanterar och förvarar kyckling

Här är riktlinjerna som släppts av USDA: (23)

Att välja rå kyckling

Kyckling ska kännas kall vid beröring eftersom kyckling hålls kall för att förhindra bakterietillväxt och öka dess hållbarhet.
Hudfärgen bör variera från krämfärgad till gul på grund av fodret som ges till dem. Detta är inte en bas för näringsvärde.
Kontrollera utgångsdatumet.

Korrekt hantering av rå kyckling

Tvätta inte råa fjäderfän före tillagning eftersom bakterierna i rått kött kan korskontaminera andra livsmedel, redskap och ytor.
Ställ kycklingen i kylen vid 40°F eller lägre, tillaga sedan inom 1-2 dagar, eller frys in vid 0°F.
Fryst kyckling kan tinas i kylen eller lägga kallt vatten i en läcksäker påse.

Förvaring av rå kyckling

Du kan frysa kyckling i originalförpackningen eller packa om den.
Om du fryser i två månader eller längre, lägg kycklingen i en lufttät behållare eller linda in den med kraftig folie eller fryspapper.
Om kycklingen hålls fryst kontinuerligt kan den hålla i upp till ett år.

När du köper färdiglagad kyckling, ät eller kyl den inom två timmar. Om den fortfarande är varm, skär den i mindre bitar innan du ställer den i kylen och konsumera den inom 3-4 dagar. Fryst färdiglagad kyckling konsumeras bäst inom fyra månader.

Ett enkelt barnmatsrecept med kyckling

Denna glutenfria baby- och småbarnsreceptidé kan också avnjutas av hela familjen.

Köttbullar med kyckling, blåbär och spenat

Ingredienser

1 lb malet kycklingkött
1 tsk malen spiskummin
1/2 tsk mald svartpeppar
2 dl kokt spenat
1 dl krossade blåbär
1/2 kopp kokt hackad lök (valfritt)
1 ägg

Procedur

Blanda den malda kycklingen med ägget och resten av kryddorna i en skål.
I en separat panna, sautera och koka spenaten och blåbären noggrant i oliv-, kokos- eller avokadoolja.
Tillsätt den kokta spenaten och blanda väl ner i köttet, äggen och kryddorna.
Använd teskedar för att forma miniköttbullar som passar i ditt barns små händer.
Lägg köttbullarna ovanpå vaxpapper på en bakplåt.
Grädda vid 350 F i 30 minuter eller tills den är genomstekt.
Testa genom att sticka in en tandpetare i mitten – om den blir ren är dina köttbullar klara.

Användbara BLW-verktyg för måltider

Dela Med Dina Vänner: