Ringer alla Princess & The Frog-fans! Disney har precis delat Tianas Gumbo-recept

Det är gumbosäsong, allihop.

Om du är en Prinsessan och grodan fläkt (och vem är inte det?) eller bara älskar autentisk New Orleans kök , förbered dig på att ha den bästa dagen någonsin. Disney har precis släppt receptet på Tianas gumbo, exakt samma som det serveras i Disneyland på Tiana's Palace precis vid New Orleans Square.

Även om du aldrig har haft nöjet att åka till Anaheim, Kalifornien, och besöka Tiana's Palace, bör du fortfarande veta att du är på gång. När allt kommer omkring var Tianas gumborecept så bra att det inspirerade filmen! (Så gick det, eller hur? Vi älskar en bra historia om en entreprenör på uppgång.) Den filmen inspirerade förstås inte bara till en smaskig AF Disney-restaurang utan även en Disney-resa som heter Tianas Bayou äventyr .

Medan Disney släpptes för National Gumbo Day, finns det ingen regel att du bara måste göra det en gång om året. När allt kommer omkring är gumbo i grunden soppa, och hösten är det soppsäsong . Enbart värmen från kryddorna kommer att avvärja den höstliga kylan och hålla dig rostad hela vintern. Vad har du att förlora?

Vad är gumbo?

Enkelt uttryckt är gumbo en gryta. Det är väldigt populärt i Louisiana och tros ha sitt ursprung därifrån . Ingredienserna kan knytas till flera kulturer, inklusive afrikansk, fransk, spansk och Choctaw (en indiansk nation). Även om många etymologi- och kulinariska experter har försökt hitta en konkret anledning till varför gumbo kallas 'gumbo', har ingen en exakt historia.

Vad forskare vet är dock att Louisiana var hem för många förslavade människor från Centralafrika. Många människor från den regionen kidnappades till Amerika men talade fortfarande bantu. Än idag kallas okra (ofta en nyckelingrediens i gumbo) 'gombo' i bantu.

Vad finns i gumbo?

Ett gumborecept kan inte bara ändras från stad till stad i New Orleans utan kan också ofta vara lika unikt för en familj som deras DNA eller fingeravtryck. Det finns en New Orleans-variant av gumbo som är starkt beroende av en mörk fransk roux. Den kreolska varianten är starkt beroende av skaldjur. Under tiden innehåller Cajun gumbo-varianten skaldjur eller höns.

Nästan all gumbo förlitar sig på några av samma basingredienser. Dessa inkluderar fond, kött eller skaldjur, förtjockningsmedel och Cajun 'heliga treenigheten' av selleri, lök och paprika. Många recept kommer att lägga till korv också, även med skaldjur eller höns, eftersom det lägger till en annan smak och konsistens. Gumbo serveras traditionellt med ris.

Vad finns i Tianas gumbo?

Letar du efter ett autentiskt gumborecept? Du vet Disney gjorde sina läxor på den här. Receptet är utan tvekan byggt för att tillgodose alla spridda smaker och preferenser från de som besöker, men det är fortfarande ett klassiskt gumborecept i New Orleans-stil.

Tianas gumbo-recept verkar lika speciellt och läckert som alla gör det till Prinsessan och grodan . Ingredienser i Tiana's Gumbo inkluderar alla traditionella ingredienser som gumbo-fans förväntar sig, men inget så utöver det vanliga att det skulle stänga av gumbo-nybörjare. Hennes recept innehåller:

• Mild andouillekorv
• Benfria kycklinglår
• Cajun krydda
• Cajun heliga treenigheten
• Poblano peppar
• Worcestershire sås
• Stark sås

Precis som traditionella recept har Tianas Gumbo-bas du börjat med att göra en mörk roux. Det är lättare än det låter. Därifrån kräver receptet i princip att man lägger till ingredienser en i taget och börjar med de som tar längst tid att laga. Receptet finns på Disney äter och du kan få en uppfattning om hur den är gjord genom att titta på den supersöta videobloggen de har skapat för att dela underverken i deras gumbo.

God aptit, min kära!

Dela Med Dina Vänner: