Hur man gör barnmat hemma: vad du behöver och några recept att prova

Babynäring

När det gäller att mata ditt barn vill du vara säker på att du ger dem det bästa av det bästa. Det är därför det är en fantastisk idé att göra din egen barnmat hemma! Det är inte bara mer prisvärt, utan du kan också kontrollera exakt vad som ingår i det. Dessutom är det verkligen inte så svårt som du kanske tror. För att komma igång behöver du bara en mixer eller matberedare, några grundläggande ingredienser och några recept att prova. Här är några saker du behöver för att göra hemlagad barnmat: -En mixer eller matberedare: Det här är förmodligen det viktigaste verktyget du behöver. En mixer ger dig en jämnare konsistens, medan en matberedare är bättre för tjockare mat. -Färska frukter och grönsaker: Du kan använda nästan vilken typ av frukt eller grönsak som helst för barnmat, men se till att de är färska och tvättade väl. - Tillagat kött och fågel: Du kan laga dessa i förväg eller laga dem medan du lagar barnmaten. Se bara till att de är genomstekta. -Stacker och buljonger: Dessa kan användas för att tillföra smak och fukt till barnmaten. - Örter och kryddor: Dessa är valfria, men kan användas för att ge lite extra smak till barnmaten. Var bara försiktig så att du inte använder för mycket. Nu när du har alla ingredienser och verktyg du behöver, här är några recept att prova: -Pured frukt och grönsaker: Detta är förmodligen det enklaste receptet. Koka bara frukterna eller grönsakerna tills de är mjuka och puré dem sedan i mixern eller matberedaren. Du kan tillsätta lite vatten, fond eller buljong om du behöver tunna ut den. -Kött- eller fågelpuré: Koka köttet eller fågeln tills det är genomstekt, mosa det sedan i mixern eller matberedaren. Du kan tillsätta lite av matlagningsvätskan om du behöver tunna ut den. -Frukt- och grönsakskombinationer: Du kan blanda och matcha olika frukter och grönsaker för att skapa dina egna

Uppdaterad den 26 januari 2023 elva minut läst

Översikt

Om din lilla är redo att äta fast föda, kan du fortfarande lita på kommersiella babymatpuréer när de är nyligenbarnmatssäkerhetvisade rapporter att de kan innehålla höga halter av giftiga ämnen? (1)(2)(3)

Det är därför som vissa föräldrar väljer att skapa hemgjorda puréer för att ge sina barn den första maten med grönsaker och frukter tillagade av färska ingredienser.

Du kan hitta några hemlagade barnmatsrecept nedan, plus en lista över köksapparater och ingredienser du behöver förbereda. Du kan också hitta tips om hur du kan introducera ditt barn för bordsmat när de är redo.

Se till att rådgöra med din barnläkare om den bästa och säkra maten att ge ditt barn, särskilt om de har allergier, känslighet eller vissa dietrestriktioner.

Tips för att göra din egen barnmat

Att välja rätt mat

Enligt AAP (American Academy of Pediatrics) behöver du inte ge barn mat i en viss ordning. De kan börja äta fast föda vid sex månaders ålder. (4)(5)

När de är runt sju eller åtta månader gamla kan de äta olika livsmedel från en mängd olika livsmedelsgrupper. (4)(5)

Men så mycket som 95 % av kommersiell barnmat kan innehålla höga halter av tungmetaller. Så AAP rekommenderar att föräldrar ger sina barn en mängd olika livsmedel för att minska koncentrationen av dessa giftiga element i deras unga kroppar. (6)(7)

En sak du kan göra är att laga din egen barnmat hemma.

Är det billigare att göra sin egen barnmat?

Att göra barnmat kan vara ett billigare och hälsosammare alternativ till kommersiell barnmat. Du kan ha kontroll över vilka ingredienser du ska använda och vad ditt barns första mat kommer att vara.

Det finns många sätt att göra sin egen barnmat. Du kan till och med experimentera med hur mycket vatten och vilka ingredienser du ska använda för att hitta rätt konsistens.

Texturer för ditt barn att prova: (4)

Slät (purerad eller silad)
Klumpiga eller mosade
Malet eller fint hackat

Hur gör du mosad barnmat?

Ånga eller koka kan vara ett bra sätt att göra ditt barns första mat mjukare och lättare att smälta. Det skulle vara särskilt användbart för hårdare frukter och grönsaker, inklusive äpplen.

Efteråt kan du göra mosad mat med hjälp av en mixer eller matberedare. Du kan också välja att använda en barnmatsmaskin, av vilka några är designade för användning med återanvändbara matpåsar.

När du gör puré, kontrollera om frukten eller grönsaken har ett rikt vatteninnehåll. Till exempel har päron mycket naturliga juicer, så du kan inte måste tillsätta något vatten om du använder dem.

Om du vill ha mer konsistens kan du välja att mosa den tillagade maten.

Ingredienser att prova

Det här är några av ingredienserna du kan använda för att laga hemlagad barnmat: (6)

Kvalitetskött, fågel eller fisk
Hälsosamma fetter (kokosolja, olivolja eller ghee)
Hela eller puré grönsaker
Färsk frukt (avokado, äpplen, bananer, persikor, vindruvor och jordgubbar)
Äppelmos (osötad)
Ekologiska ägg
Benbuljong
Rå yoghurt
Kokosyoghurt
Quinoa
Havre

Mat, dryck och ingredienser att undvika

Tänk på följande när du gör barnmat hemma: (6)(8)

Undvik brunt ris. Det kan ha en högre arsenikhalt än vitt ris.
Möjliga hälsosammare alternativ till brunt ris är sushiris från USA och vitt basmatiris från Kalifornien, Pakistan och Indien.
Begränsa intaget av spädbarnsrisflingor.
Du kan också minska arseniknivåerna genom att koka ris med mycket större portioner vatten (6 till 10 delar för varje del ris). Se till att tömma vattnet efteråt.
Du bör mata ditt barn morötter och sötpotatis med måtta eftersom dessa kan ha högre nivåer av bly eller kadmium. Ändå kan du inte helt ta bort dem från ditt barns kost eftersom de är viktiga källor till vitamin A och andra näringsämnen.
Undvik fisk med hög kvicksilver: orange grov, storögd tonfisk, kungsmakrill, haj och svärdfisk.
Använd inte sockersötade drycker, inklusive smaksatt mjölk eller smaksatt vatten.
Undvik choklad.
Undvik att tillsätta bearbetade eller raffinerade sockerarter.
Ge inte honung eller mat med honung till barn under 12 månader.
Ge inte ditt barn opastöriserad mat eller dryck (ibland marknadsförs som obehandlad mjölk)
Undvik att använda bearbetade fruktjuicer.
Undvik att lägga till bearbetade livsmedel som konserverat kött, korv, korv och skinka.
Ge aldrig kaffe eller andra koffeinhaltiga drycker (läsk eller läsk, sportdrycker, varmt eller kallt te eller mjölkte) till ett barn som är yngre än 12 månader.

Kvävningsrisker i hemlagad mat

När det är dags att presentera din lilla du för hårdare fasta ämnen, se alltid till att kontrollera eventuella kvävningsrisker.(9)(10)

Håll bitarna tillräckligt små för att ditt barn ska kunna svälja även utan att tugga.

Kontrollera alltid för dessa potentiella kvävningsrisker: (10)

Tjock, klibbig mat
Oskurna eller hela blåbär, körsbär eller vindruvor
Kokta eller råa hela majskärnor
Hela bitar av konserverad frukt
Okokta eller torkade grönsaker och frukter, såsom russin
Hela eller hackade nötter
Hela eller hackade frön
Stora eller sega köttbitar
Stora bitar av ost, speciellt mozzarella eller strängost
Ben i fisk eller kött
Hela bönor (kidneybönor, gröna bönor, etc.)
Tuggiga eller gummiaktiga fruktsnacks
Vanlig vetegroddar
Fullkornskärnor av kokt korn, vete och andra spannmål
Potatis- eller majschips, popcorn, kringlor, hårt barnflingor eller liknande snacks
Hårda babyflingor
Marshmallows
Kakor, småkakor eller granolastänger

Säkerhet för barnmat under beredning och förvaring

Barn fem år och yngre är mer mottagliga för livsmedelsburna sjukdomar. De kan utveckla hälsokomplikationer på grund av deras immunsystem som fortfarande utvecklas. Dessutom är barn i denna ålder inte tillräckligt gamla för att producera tillräckligt med magsyror för att döda skadliga bakterier. (11)

Så matsäkerhet bör alltid vara din högsta prioritet när du lagar hemlagad barnmat, särskilt om du förvarar detta i kylen. Du kan följa dessa riktlinjer: (11)

När du gör barnmat, se alltid till att allt är rent: dina händer, köksbordet, alla köksmaskiner, alla ingredienser och varje matbehållare du kommer att använda.
Håll ditt barns färdigmat borta från rått kött, skaldjur, fågel och ägg eftersom dessa kan sprida sjukdomsframkallande bakterier.
Matförgiftningsbakterier förökar sig snabbast mellan 40°F och 140°F. Så kyl din nylagade barnmat omgående.

Se till att märka burkarna med det datum du gjorde dem och det beräknade utgångsdatumet baserat på dessa idealiska lagringsgränser för hemlagad barnmat :(elva)

Frukt och grönsaker

Kylskåp: 2 till 3 dagar
Frys: 6 till 8 månader

Kött och ägg

Kylskåp: 1 dag
Frys: 1 till 2 månader

Kombinationer av kött/grönsaker

Kylskåp: 1 till 2 dagar
Frys: 1 till 2 månader

Övrig hemlagad barnmat

Kylskåp: 1 till 2 dagar
Frys: 1 till 2 månader

Vad behöver du för att göra din egen barnmat?

Det här är några av de köksapparater som du kan behöva för att tillaga ditt barns mat:

Barnmatstillverkare
Barnmat kvarn
Matberedare
Blandare
Kvarn
Ångkokare
Sil
Skärbrädor
Förvaringsbehållare
Fryspåsar
Iskubbrickor
Lufttät behållare
Matkvarn
Ångbåtskorg
Doppningsmixer
Potatismosare

Recept att prova: Hur gör jag barnmat för första gången?

En ingrediens (steg 1) Recept för barnmat

För ditt barns första fasta föda är puréer med en ingrediens det perfekta valet. Du kan introducera dessa livsmedel till spädbarn sex månader och äldre.

Om du planerar att ge fasta ämnen till spädbarn som är yngre än sex månader, se till att rådfråga din barnläkare . Håll alltid måltiden en ingrediens, glutenfri och allergifri puré .

Avokado Puré

Avokado är en rik källa till omega-3-fettsyror, som är bra för ditt barns hjärnutveckling. Så avokadopuré kan vara ett bra val för ditt barns första mat.

Så här gör du några:

Ingredienser:

En mogen avokado
Vätskor (bröstmjölk, formel, benbuljong eller vatten), mängden beror på din önskade konsistens

Procedur:

Skär en mogen avokado på mitten. Se till att ta bort gropen innan du öser upp köttet.
Lägg den i en matberedare eller mixer.
Om den är för tjock, tillsätt gradvis vätskan tills du får önskad konsistens.
Dela i portioner i babymålsstorlek och förvara i små burkar.
Du kan också servera den färsk.

Multi-Ingredient (Steg 2) Babymat recept

När ditt barn vänjer sig vid puréer med en ingrediens kan du börja lägga till puréer med flera ingredienser eller mosad barnmat. Det kan börja allt från sex månader till cirka 10 månader gammalt.

Du måste fortfarande se till att ditt barn inte är allergiskt mot någon av ingredienserna. Så välj bara de som du redan har testat med maten med en ingrediens.

För att uppmuntra ditt barns gom för ett brett utbud av mat, introducera en mängd olika grönsaker, frukter, spannmål och kött.

child proof doors

Rödbetor , avokado och Butternut squash

Rödbetor är rika källor till vitamin C. De kommer att vara ett bra tillskott till avokado.

Här är ett enkelt recept med flera ingredienser att följa:

Ingredienser:

En mogen avokado
1 dl rödbetor, skalade och tärnade
1 dl butternut squash, skalad och tärnad

Procedur:

Skär avokadon (se till att den är mogen) på mitten. Ta bort gropen och skrapa den sedan i en behållare.
Skala rödbetorna och skär dem i små tärningar.
Skala och skär butternutsquashen i små tärningar, lika stora som rödbetorna.
Placera rödbetor och butternut squash i en behållare och grädda (350 F) eller ånga dem tills de är mjuka. Det kan ta cirka 30 minuter.
När dessa grönsaker är mjuka kan du förbereda den barnmat som ditt barn föredrar. Du kan till exempel blanda detta om ditt barn gillar puré eller helt enkelt sätta ihop dem i en skål som ditt barn kan välja om du provar babyledd avvänjning.

Kött & grönsaker recept

Du kan också prova att lägga till lite kött till ditt barns kost. Gräsmatat nötkött och kyckling från ekologiska gårdar kan vara ett utmärkt val.

Ingredienser:

1 lb ekologisk kyckling eller kött
Benbuljong
1 kopp spenat
1 kopp broccoli
1 kopp sötpotatis
1 tsk salt (men du kan tillsätta mer efter smak)
2 msk ekologisk, odlad gräsmatad ghee eller 1 msk extra virgin olivolja ( inte tillagad )

Procedur:

Tillaga köttet genom att baka vid 350 F eller ångkoka tills det är genomstekt.
Ångkoka grönsakerna tills de är genomstekta.
Tillsätt buljongen.
Tillsätt salt efter smak.
Låt ditt tillagade kött och grönsaker svalna. Mixa och puré alla ingredienser i en matberedare eller mixer.
När alla matvaror har blandats väl, kan du välja att ringla lite jungfruolja. Blanda sedan i 30 sekunder till.

Finger Food (steg 3) Recept

När din bebis är minst 10 månader gammal kan du börja introducera fingermat eller andra föremål med bitar av frukt, kött eller grönsaker.

Ärtfritters

Perfekt för småbarn och stora barn, ärtfritter är fingermat som du kan förbereda med andra grönsaker, fetaost och lätt krydda.

Ingredienser:

1 till 1 ¼ kopp frysta gröna ärtor
Två ekologiska ägg, lätt vispade
4,4 oz fetaost (eller för en mejerifri alternativ mandelricotta)
½ dl glutenfritt mjöl (mandelmjöl eller havremjöl)
En näve spenatblad
En näve myntablad
En näve korianderblad (aka koriander).
1 msk citronsaft
Kokos- eller avokadoolja till stekning

Procedur:

Koka gröna ärtor tills de är mjuka.
Medan du väntar, förbered övriga ingredienser: finhacka mynta, koriander och bladspenat och skär fetaosten i tärningar.
När de gröna ärterna är klara, låt dem svalna innan de blandas med glutenfritt mjöl, mynta, koriander, bladspenat och ost.
Mixa väl tills du får en smulig konsistens.
Tillsätt äggen och citronsaften. Blanda igen.
Gör små bollar, ungefär lika stora som en sked.
Hetta upp din olja i en panna på medelvärme.
Skopa ner bollarna i pannan och tryck lätt till med två skedar för att skapa små biffar.
Stek sedan i några minuter eller tills de är gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper eller klappa ner för att ta bort överflödig olja.

Du kan servera dessa fingermat med ett hälsosamt dopp, till exempel yoghurt.

För förvaring för framtida bruk, lägg dem i behållare och frys omedelbart.

Säkerhet för bebismatning

Oavsett om du väljer att göra hemlagad barnmat eller mata din bebis med kommersiell mat, bör du alltid följa dessa säkerhetsriktlinjer för bebismatning: (11)(12)

Tvätta alltid händerna innan (och efter) du lagar ditt barns mat.
Tvätta alltid ditt barns händer före måltiderna.
Kontrollera alltidbebisredskapför sprickor och potentiella hälso- eller säkerhetsrisker innan du använder dem.
Kontrollera alltid all mat du ger till ditt barn om den har rätt temperatur (ljummen eller rumstemperatur).
Kontrollera alltid för eventuella kvävningsrisker.
Undvik hård eller klibbig mat.
Låt inte ditt barn luta sig tillbaka eller ligga ner medan du äter; avskräcka dem från att krypa, gå eller springa runt.
Spänn fast ditt barn i en barnstol eller sätt dem säkert på en stadig sits
Håll alltid måltiderna lugna; undvik störningar och skynda inte ditt barn att äta färdigt
Fokusera alltid på ditt barn när de äter, särskilt barn under två år
Begränsa distraktioner som att titta på TV eller använda mobiltelefoner medan du matar
Se alltid till att ditt barn bara stoppar i sig små mängder mat i munnen

Om möjligt, lär dig i förväg vad du ska göra om ditt barn kvävs av sin mat från din barnläkare eller någon annan läkare.

Ett sista tips: ha tålamod.

Bebismatningstiden kan vara rörig, särskilt under de första månaderna. För närvarande håller din bebis fortfarande på att lära sig att använda matningsredskap eller kanske är mer intresserad av att leka med sin mat.

Låt ditt barn använda sina fingrar för att plocka upp mat eftersom det kan hjälpa dem att utveckla sin finmotorik och intresse för mat.

Introducerar nya livsmedel

När du introducerar ny mat till ditt barn kan du följa dessa tips: (4)(6)

Rådfråga din barnläkare för mat som är säker för ditt barn att äta. Observera att vissa spädbarn kan ha vissa allergier eller tillstånd som orsakar känslighet för vissa livsmedel.
Om du är osäker kan du börja med glutenfria, allergenfria alternativ.
Det kan också vara bra att söka hjälp från en dietist för att förse ditt barn med näringsrik, hälsosam mat som är anpassad till åldern.
Introducera ny mat långsamt. Låt ditt barn prova mat med en enda ingrediens åt gången. Försök att vänta i cirka tre till fem dagar innan du introducerar en annan ingrediens. Det kan hjälpa dig att utesluta matallergier, om några.
Se till att du matar barnmat i rumstemperatur. Mat som är för varm eller för kall kan skada ditt barns mun.
Du kan introducera ditt barns smaklökar för en mängd olika smaker och texturer. Det kan hjälpa ditt barn att lära sig att acceptera olika smaker och undvika att bli en kräsen.
Du kan prova att ge ditt barn jordnötssmör, men se till att ditt barn inte är allergiskt mot jordnötter och att koncentrationen inte är för klibbig.

Presentera ditt barn till bordsmat

Bebisar kan ha ett annat matningsschema än andra barn eftersom de äter oftare men i mindre mängder.

Men du kan också låta några av dessa scheman sammanfalla med resten av familjens måltidstimmar. Det kan hjälpa de yngre barnen att knyta an till andra familjemedlemmar och övergå till att äta bordsmat.

Hur mycket mat du ska ge ditt barn

Det finns ingen specifik mängd eller matvikt att följa, men kom ihåg att deras magar är små och lätt kan bli fulla.

Du kan följa dessa tips: (9)

Börja smått med bara en eller två matskedar mat för yngre bebisar, särskilt om det är första gången de äter.
Se efter tecken på att ditt barn redan är mätt: stänger munnen och vägrar ta en tugga till, vänder huvudet bort från maten, slappnar av händerna eller använder ljud och handrörelser för att vägra mer mat. Men det kan också vara tecken på att de inte gillar smaken på maten. Du kan lära dig skillnaden genom att observera ditt barn under måltiden.
Gör inte mat till en belöning eller ett straff.
Låt ditt barn bli mätt på maten och bestämma hur mycket de vill ha. Tvinga dem inte att avsluta en flaska eller maten på tallriken.
Prata med ditt barns barnläkare för eventuella matrelaterade bekymmer, särskilt om du tror att ditt barn äter för mycket eller för lite.

Bebismatning

Det här är några av de föremål eller produkter du kan behöva för att mata ditt barn:

Barnstol
Liten sked
Ren haklapp
Sippy koppeller liten, okrossbar drickskopp
Okrossbar, babysäker skål eller tallrik

Säkerhetsriktlinjer vid återuppvärmning av babymat

Se till att följa dessa säkerhetsriktlinjer för att värma upp ditt barns mat: (11)(12)

Precis som bröstmjölk eller modersmjölksersättning bör du tina upp all fryst barnmat helt innan du ger den till ditt barn, men all matrester ska kasseras.
Bli inte frestad att lägga tillbaka den i kylen eller frysen även om det fortfarande finns mycket kvar i behållaren. Skadliga bakterier kan lätt växa i matrester och orsaka matförgiftning eller andra hälsoproblem.
Mikrovågsugn inte barnmat som innehåller kött, ägg eller köttpinnar. Värm dem i en panna på en spis istället. Den höga fetthalten i dessa livsmedel kan göra att dessa portioner värms upp snabbare, vilket leder till överhettning eller stänk.
Mikrovågsugn inte barnmat i burkar. Lägg över till ett fat så att du kan röra om maten och kontrollera temperaturen. Den ska vara ljummen.
Mikrovågsugn cirka 4 oz barnmat per måltid med hög effekt i 15 sekunder. Rör om och låt stå i minst 30 sekunder. Smaktesta för att se till att det inte är för varmt innan du ger det till ditt barn.

Är Jarred barnmat verkligen så dåligt?

Kongressrapporter i februari och september 2021 avslöjade att flera populära barnmatsmärken innehåller oroväckande höga nivåer av arsenik, kvicksilver, bly och kadmium. (1)

Tungmetaller som kan orsaka IQ-nedgång och beteendeproblem hos barn. (2)(3)

Dessa märken ropades ut för deras giftiga metallinnehåll men ingen utfärdade någon livsmedelssäkerhetsvarning eller återkallelse angående kongressrapporterna: (1)(13)

Nurture, Inc. (Glad bebisochHappyTOT)
Beech-Nut Nutrition Company ( Beech-Nut )
Hain Celestial Group, Inc. (Jordens bästa ekologiska)
Gerber
Campbells Plum Organics
Walmart Inc. (Förälders val)
Sprout Foods, Inc. (Groddar ekologiska livsmedel)

Hälsosammare kommersiella barnmatsprodukter

Det här är några barnmatsprodukter som kan vara hälsosammare alternativ för ditt barn:

Lilla sked(prenumerationsbaserad ekologisk barnmat)
Yumi(prenumerationsbaserad ekologisk barnmat)
Serenity Kids
Little Journey Organics
En gång på en gård

REFERENSER

(1) http://www.healthybabyfood.org/sites/healthybabyfoods.org/files/2019-10/BabyFoodReport_FULLREPORT_ENGLISH_R5b.pdf

(2) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23570911/

(3) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4418502/

(4) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/when-to-introduce-solid-foods.html

(5) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/when-to-introduce-solid-foods.html

(6) http://www.healthybabyfood.org/sites/healthybabyfoods.org/files/2019-10/BabyFoodReport_FULLREPORT_ENGLISH_R5b.pdf

(7) https://www.aappublications.org/news/2021/05/01/parentplus-babyfoodmetal050121

(8) https://www.cdc.gov/nutrition/InfantandToddlerNutrition/foods-and-drinks/foods-and-drinks-to-limit.html

(9) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/mealtime/signs-your-child-is-hungry-or-full.html

(10) https://www.cdc.gov/nutrition/InfantandToddlerNutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(11) https://www.foodsafety.gov/people-at-risk/children-under-five

(12) https://www.cdc.gov/nutrition/InfantandToddlerNutrition/mealtime/mealtime-routines-and-tips.html

(13) https://oversight.house.gov/sites/democrats.oversight.house.gov/files/ECP%20Second%20Baby%20Food%20Report%209.29.21%20FINAL.pdf

Dela Med Dina Vänner: