Vi har alla den där konstiga tillbehöret till Thanksgiving som vi inte kan leva utan

På gott och ont är geléformen och den gelatinösa tranbärssåsen ikoniska.

Jag tänker mycket på mat i allmänhet, men speciellt under semestertider. På Thanksgiving, till exempel, skulle min idealiska meny innehålla kalkon, potatismos, sötpotatis med marshmallows, hemlagad tranbärssås och lönnmorötter; Jag brukar välja minst ett nytt recept varje år (kanske i år kommer jag att göra det rompumpa chiffongpaj !) som jag provar för första gången. Men jag känner mig också tvungen att göra ett tillbehör eller två från min mans barndomsreceptsamling... och jag vet att jag inte är den enda.

Min man lagar för övrigt inget, men han brukar släppa en åsikt eller två ungefär ett dygn innan den stora dagen. Jag har redan drömt om vad jag ska göra i månader, gjort en matplan och handlat... och här slår han in. När jag släpar in alla påsar i köket och sprider ut alla ingredienser på bänkskivorna, min man kommer utan tvekan att säga: 'Fick du pärllöken eller den krämade majsen? Ska vi göra tranbärssås? För jag föredrar den i burken.”

overactive sympathetic nervous system

eh, nej.

Jag får nostalgin av specifika recept - regionala eller på annat sätt - från vår barndom. De är knutna till våra föräldrars och morföräldrars kök och samvaro. Varje familj verkar ha minst en rätt som är daterad, äcklig eller helt enkelt konstig. Vilket får mig att undra varför vi gör dessa recept i första hand? Är de så centrala i våra kärnminnen att Thanksgiving känns förlorad utan dem? Men den större frågan är denna: Tycker vi om att äta dem?

Gräddmajs är bara majs, smör och tung grädde. Bra, men det är som barnmat. Min mans kärlek till pärllök kan jag nästan komma bakom, men i gräddsås? Nej. Det är bara för rikt. Bräserad lök, JA! Den geléhaltiga tranbärssåsen som ploppar ut som om den har sugits inuti med tydliga åsar från burkens markeringar? Jag är ledsen, man, men: Äckligt. Speciellt med tanke på att att göra tranbärsrelish förmodligen är ett av de enklaste recepten i världen. Färska tranbär, socker, rivet apelsinskal och apelsinjuice och koka sedan tills det bubblar och tjocknar, klart.

Min mamma tycker att varje julbord bör prydas med minst en Jell-O-form. En Jell-O-form kan vara många saker, men vanligtvis är det gelatin, frukt, ibland morötter, andra grönsaker eller marshmallows. Jell-O-ingredienserna formas alltid till dekorativa formar som en cirkel eller kvadratisk form för att ställa in i kylen.

Varje helgdag dök ett Jell-O-hopkok upp i slutet av bordet i någon hypermättad vickande prakt. Varje syskon turades om att vicka på tallriken med skrattvrål. Min mamma suckade, 'Lämna min Jell-O ifred.' Ingen av oss åt det men vi öste alltid av den minsta portionen på våra tallrikar och försökte vara artiga. Min mamma gjorde hörbara ljud när hon bet i den. För henne var det en andlig upplevelse att äta den där kalla, marshmallowfyllda salladen.

Min far gjorde ett recept med alla delar av kalkonen. Vi kallade det för 'magstoppning', eftersom det går ner som en sten och får dig att känna dig ganska hemsk i flera dagar. Det var en klassisk New England-rätt, från en man som växte upp i en familj som inte slösade bort något. Vilka bitar som än hittades i kråsen när vi tog hem kalkonen, kokade han ner i en liten gryta på baksidan av spisen. Så småningom vek han det hopkoket i brödfyllningsblandningen. Det luktade gott och man ville tycka om det, men man visste konsekvenserna. Min mamma skulle göra oss barn till vanlig fyllning, inga leverdelar ingår.

Tillbehöret som jag envisas med att göra från min barndom är sötpotatis med marshmallows. Denna dekadenta gryta är gjord genom att skiva sötpotatis, dränka dem i smör och farinsocker och toppa det hela med mini marshmallows. Det är en rätt så söt att även mina barn blir avstängda av den. Som barn var det en av mina favoriter. Och bisarrt nog gör jag det år efter år och ingen rör det utom jag. Ser vi ett mönster här? Jag har också blivit förförd av lockelsen av tillbehör från min barndom som aldrig kommer att smaka lika gott. Jag jagar en höjd här som aldrig kommer att nås.

Varför på Thanksgiving tar vi med dessa gammaldags, uppenbart ohälsosamma tillbehör till vårt bord? Alla andra tider på året är marshmallows en S'mores-endast delikatess. Senast jag åt Jell-O i min vanliga vardag var på grund av en sjukhusvistelse.

Men när du gifter dig med någon ärver du också deras familjerecept – oavsett om du gillar dem eller inte. Recept är en del av vår familjehistoria och kultur och varje recept innehåller en berättelse om en morförälder eller familjemedlem som gör dem. När vi förbinder oss till någon gör vi omedvetet plats för dessa recept vid våra bord. Jag hatar krämig majs och krämig pärllök, men jag kommer att göra dem till min man för jag ser hur glad det gör honom. Är det inte vad äktenskap är: Att se åt andra hållet på din partners barndomsminnen och ge dem utrymme i familjen du bygger tillsammans. Mina barn kommer att växa upp med recept och kanske lära sig att älska dem eller inte. Kanske kommer någon av dem faktiskt att vara ett stort fan av krämmajs.

Katy Elliott är Personal Stories Editor på Scary Mommy. Hon älskar att laga mat, trädgård och chatta med människor om allt från hur mycket du älskar dina barn till hur mycket dina barn gör dig galen. Hon är mamma till två barn och bor i Marblehead, Massachusetts.

goddess names and meanings

Dela Med Dina Vänner: